內蒙古餐飲食材展助力內蒙古自治區市場監管局督導檢查集中用餐單位食品安全工作

展會無憂網2024-07-22 09:50:42展會資訊： 中國食品安全網訊（路佳宏 張陽陽 記者王再明） 近日，內蒙古自治區市場監管局餐飲處開展學校、養老機構、建筑工地等集中用餐單位食品安全督導檢查工作。
 
督查組抽取呼和浩特市玉泉區、興安盟科右前旗等2個旗縣（區）的7家集中用餐單位食堂進行檢查，重點查看食品安全“兩個責任”制度落實情況，全面檢查餐飲服務單位后廚是否存在害蟲隱匿、食品加工、貯存、陳列等設施設備是否運轉正常并保持清潔、排風排氣排油煙設施是否齊全、餐用具清洗、消毒設施是否齊全并按要求使用、從業人員是否落實健康管理制度、食品采購索證索票和進貨查驗制度是否落實到位，是否嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度等。

督查組在現場共發現35條問題，主要是部分集中用餐單位未嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，存在進貨查驗、臺賬記錄等自律制度落實不到位、后廚地面積水、肉類與蔬菜清洗池混用、餐飲具清洗消毒不到位等問題。檢查出的問題，督查組均已提出整改意見并反饋各屬地局進行整改落實。本次督促移交屬地局案件線索2條。
編輯：張炫  校對：李瑩
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